Chorizo de Zamora. (Marca de garantía)

La Asociación Zamorana de Elaboradores de Chorizo  (AZECHO) ha obtenido la marca de garantía  para el chorizo zamorano, un producto en cuya elaboración intervienen materias primas de calidad, partiendo de una exhaustiva selección de carne de porcino que procede de la cabaña ganadera de la provincia, y embutiendo en tripas naturales.

Tiene un sabor equilibrado pero alegre, no excesivamente picante y se presenta en forma de sarta o herradura, pero también como vela, atado o cular, y cuenta con una curación mínima de cuatro a ocho semanas.

Asociación Zamorana de Elaboradores de Chorizo

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